假日，夏天的尾巴，用剛修好的麵包機小試身手
熱烘烘的蔓越莓麵包跟桂圓饅頭出爐囉!
翻了一下，第一台麵包機是在2009/04/01買的，應該是在COSCO所購
覺得還挺好用的，從麵包，做到饅頭
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| 還記得剛買回來，小孩們挺興奮的，一人挑了一組配方，比賽誰的麵包比較好吃! |
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| 這是抹茶口味 |
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| 培根吐司 |
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| 簡單輕鬆可以完成 |
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| 發到漲出來的麵包 |
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| 抹茶芝麻麵包的原始模樣 |
只是覺得有點小，一個多月後又買了個雙筒的麵包機
小的就送給媽媽，讓他們一家也可以每早有新鮮吐司麵包吃。
才發現機器體積變大，但成品(麵包)未必變雙倍
但打麵團很方便，
再者，麵包機的固定時程，有時覺得不挺滿意
想著發久一點麵包可以更大，麵團用手捏更可以做出不同形狀的小麵包
於是麵包機轉成攪拌機，盡責任的攪動所有種類的麵團
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| 很快進化到製作包子饅頭 |
特別是在2010年到西雅圖的時候
因為懷念麵包，自己用手辛苦的揉著麵包的時候，就更想念他了。
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| 免揉麵包，比較輕鬆，發酵隔夜直接烤 |
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| 蔥燒餅，my favorite, but takes time |
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| 原味貝果，中文白話可以稱是烤饅頭! |
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| 比思吉，這時都要靠min的巧手揉麵 |
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| 貝果要先煮再烤，有點複雜 |
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| 藍莓貝果，藍莓是華大校園裡採的鮮果 |
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| 免揉麵包比較輕鬆 |
只是，中式饅頭的麵團比西式麵包來的堅實
操過頭的結果，終於皮帶承受不住
開始發出吱吱的聲響，乃至罷工轉不動
雖然想著應該送修，只是，過了保固，
加上忙，做麵包的興致少了，就這樣停工好一段時間
最近，家裡電器頻出狀況，連用了三年半的LG電視也故障
總是該修就修一修吧!
於是，花了數百元把皮帶修好(比起來這價格很親民)
重新試用麵包與饅頭的功能，
饅頭成分攪著攪著，隱約聽到皮帶在抗議
立刻停工，改用麵包配方
(這饅頭配方只好改用手揉，揉得HANDSOME哇哇叫! 說這成本太高，以後不做了)
三個小時以後，香噴噴麵包出爐，
以後就安分使用麵包配方，好讓麵包機能夠延年益壽多服務幾年吧!
PS:順道溫習一下以前做的麵包，希望有空重出江湖囉!
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| 各種夾心饅頭，巧克力、花生醬，各種果醬、核果都可派上用場 |
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| 長條土司，可以當早餐；午餐 |
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| 花捲，調味簡單，回味無窮 |
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| 蔥燒餅，程序繁瑣的多，不過作品值得 |
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| 牛肉餡餅，要有耐心的製作內餡，皮的厚度要適中，太薄容易破，太厚不易熟 |
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| 蔓越莓饅頭 |
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| 揉起麵團很努力的! |
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| 這應該算台式麵包，到材料行買芋泥餡比較快，不要挑太紫色的，那是人工色素 |
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| 這包子比前頭的成功 |
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| 雜糧饅頭，不用上黃昏市場去買了 |
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| 免揉麵包，放冰箱發酵一晚 |
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後來做成餐包放進烤箱烤，火力容易控制，
夾心(花生醬、巧克力醬、肉鬆，任君選擇)，帶上兩個便是當日的午餐 |
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| 這是大蒜麵包，跟市面上看得不一樣，大蒜醬也是自己調的 |
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| 爆漿巧克力餐包 |
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| 芝麻饅頭 |
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| 這是丹麥吐司，好吃，但是奶油多，熱量高，只能偶一為之! |
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後來做到上手，可以揉上一大團麵團，一半用烤的，一半用蒸的，
下禮拜的午餐(麵包饅頭)就有著落 |
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連麵條都可以自己做
只是清理麵條機的時間比製作麵條還久~~~ |
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| 超難度大滷麵 |
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| 餅乾是來亂的，餅乾直接用飯匙攪伴，基本上不需要動用到麵包機 |
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這是傳統台式麵包之起酥肉鬆麵包，挺麻煩，所以上頭的酥皮是買的，可用來作酥皮濃湯，切成四分之一就可以擺在麵包上烤。
PS:為啥翻出舊東西來寫呢？之前用的很多食譜來自網路，沒有特別留下紀錄，想說上網就有。
停歇這一段時間，麵包機修好，想要重起爐灶時，有些部落格已經找不到了(不知因為YAHOO停用或者其他因素)
覺得有些淡淡的感傷。或許以後自己留紀錄吧! |
