沒那麼多時間揉了麵團以後慢慢整形
就用麵包機的和風麵包模式
充其量在第二階段等候時關機
等發到八分滿，再啟動烘焙模式烤上五十分鐘
別等九分滿或更滿，這樣再烤下去就會往上生長，撞到麵包機頂，要洗可就棘手了!
鮮奶吐司
牛奶………………180克
快發乾酵母…………1 t
高筋麵粉……………280克
細白砂糖……………30克
鹽……………1/2小匙
奶油…………………25克
做麵包的藝術是測量不用像化學實驗那麼精準
而一樣的配方在不同季節會有不同的結果
中間可以隨興地丟蔓越莓
然後在溫暖的冬日享受溫暖的麵包
之前，總是覺得自己烤的麵包跟外頭麵包的風味不同
覺得是不是哪裡不對
直到前陣子去義大利開會
中午吃飯時候，飄來的麵包味跟家裡一模一樣
這下才發覺，在台灣麵包店聞到的芳香，大概都是其他添加的人工香料
自己做的，簡單的原料，有最自然的風味
